死蟹到底能不能吃?别吃错了!

时间:2021年09月28日 15:06:35 中财网
  爱吃蟹的人盼望已久的时节到了,鲜而肥,甘而腻,白似玉……马上又是国庆长假,很多人都会买些螃蟹一饱口福,可你知道如何吃得既美味又健康吗?死蟹到底能不能吃呢?

  今早,“死蟹到底能不能吃”上了热搜。

  
  网友说出了自己的案例,死蟹不能吃


  也有网友说日常生活中肯定避免不了吃死蟹

  据中国水产科学研究院实验发现,大闸蟹从刚刚死亡到死后2小时,菌落总数增长22%,24小时内增长55%。





  而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。



  死后5小时的大闸蟹还检测出生物胺类物质,但不足以导致中毒。


  而大闸蟹死后不能食用的原因就是菌落超标,而家庭烹饪的方式无法消灭死蟹所产生的微生物。

  此外,海蟹死后超过一天也不要吃。


  ▍内容转自:央视网
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